開始報名日期： 2025年4月14日 00:00
截止日期： 2025年4月25日 23:59
為提升國產茶葉價值，推動特色農產品多元應用，並鼓勵創新茶飲調製技術，本校之藥保系USR計畫[安心葉興百業 邁(賣)向全世界]團隊由農業部茶及飲料作物改良場指導，舉辦「2025全國創意茶飲調製競賽活動」。
本競賽以天然、健康、少糖、零化學添加為核心理念，鼓勵參賽者結合國產鮮乳與台灣特色茶葉、草本植物或水果，開發兼具創意與市場潛力的茶飲產品，共同推動國產茶飲及鮮乳產業發展。
農業部茶及飲料作物改良場(以下簡稱茶改場)為能提升國產茶葉價值及特色農產品多元應用，以天然、健康、少糖、零化學添加為宗旨，進行茶飲調製競賽。
由於調飲業者大多使用進口商用茶原料，茶葉原料加工方式不穩定， 茶葉沖泡時間長，易造成茶湯苦澀、混濁，口感不佳。
茶改場針對茶飲市場創造了全新調飲專用速萃茶原料，因應未來茶飲市場健康化、高質化、成本 低之需求。
透過茶改場研發之國產速萃茶原料，鼓勵參賽者運用國產鮮乳及在地農產品開發各式飲品，打造次世代健康調飲茶，挑戰進口商用茶原料， 拓展國產茶葉新出路，提高我國農產品競爭力。
2025全國創意茶飲調製競賽
1.學生組：
(1)茶飲創意調飲組及國產鮮乳調飲組，兩組皆可報名，共20組。
(2)具備餐飲服務學程之全國大專院校及高中職(年滿16歲以上)，各學校之參賽組數最多2組。
2.業界組：
(1)茶飲創意調飲組及國產鮮乳調飲組，兩組皆可報名，共20組。
(2)國內依法辦理公司登記或商業登記之獨資、合夥事業或公司，且所經營項目須與餐飲、手搖飲料之生產、製造、加工、行銷相關業者。
(3)各地區農會及產銷合作社。
（請在此填寫關於此活動的整體活動時程，可能包含報名、評審、投票、得獎公布等，以下範例僅供參考，請自行調整，若不需要可自行刪除）
1. 採線上表單填寫報名表，以送出表單之時間為準，收件截止日 至114年4月25日23:59:59秒止。
2. 主辦單位保有篩選及調整組類之權利。
3. 表單連結： https://forms.gle/ihzT8u7WB654VcRb9
＊是否報名成功將統一以E-mail及簡訊寄出確認信通知。
(請在此填寫關於此活動的評審規範、評審流程、評審老師等相關資訊，以下範例僅供參考，請自行調整，若不需要可自行刪除）
評審流程分為「資格審查」、「初選」、「複選」及「決選」四個部分。
| 階段 | 說明 |
|---|---|
| 資格審查 | |
| 初選 | |
| 複選 | |
| 決選 |
初賽–茶飲創意調飲組
| 評分項目 | 佔比 | 說明 |
|---|---|---|
| 整體性及口感描述 | 40% | (1) 名稱、材料、配方、口感（強化、轉化、 或修飾茶飲之風味，突顯臺灣茶之風味特色）、協調性等。 (2) 使用在地農產品 (不得使用乳製品) 。 |
| 理念及商品化之可行性 | 30% | (1) 配合食農教育推廣或商品創意性行銷內容規劃。 (2) 茶飲創意性、未來商品化之可能性及成本 等。 |
| 書面資料 | 30% | (1) 材料特性發揮 (2) 製作材料說明及單位呈現之完整性 (3) 製作步驟之可操作性 |
初賽–國產鮮乳調飲組
| 評分項目 | 佔比 | 說明 |
|---|---|---|
| 整體性及口感描述 | 40% | (1) 需使用貼有鮮乳標章之國產鮮乳，且國產鮮乳用量須占成品量10%以上。 (2) 茶葉須使用本場提供之材料。 (3) 使用在地農產品，需有產銷履歷或標章等 國產認證。 |
| 理念及商品化之可行性 | 30% | (1) 配合食農教育推廣或商品創意性行銷內容規劃。 (2) 茶飲創意性、未來商品化之可能性及成本 等。 |
| 書面資料 | 30% | (1) 材料特性發揮 (2) 製作材料說明及單位呈現之完整性 (3) 製作步驟之可操作性 |
決賽–茶飲創意調飲組
| 評分項目 | 佔比 | 說明 |
|---|---|---|
| 整體性及口感描述 | 40% | 1. 名稱、材料、配方、口感（強化、轉化、或修飾茶飲 之風味，突顯臺灣茶之風味特色）、協調性等。 2. 使用在地農產品，需有產銷履歷或標章等國產認證。 (不得使用乳製品) 。 |
| 理念及商品化之可行性 | 40% | 1. 配合食農教育推廣或商品創意性行銷內容規劃。 2. 茶飲創意性、未來商品化之可能性及成本等。 |
| 專業技術 | 20% | 專業知識、態度、調製過程(速度及流暢度)、飲料成分、 調製步驟、整潔與秩序感。 |
決賽–國產鮮乳調飲組
| 評分項目 | 佔比 | 說明 |
|---|---|---|
| 整體性及口感描述 | 40% | 1. 需使用貼有鮮乳標章之國產鮮乳，且國產鮮乳 用量須占成品量10%以上。 2. 茶葉須使用本場提供之材料。 3. 使用在地農產品，需有產銷履歷或標章等國產認證。 |
| 理念及商品化之可行性 | 40% | 1. 配合食農教育推廣或商品創意性行銷內容規劃。 2. 茶飲創意性、未來商品化之可能性及成本等。 |
| 專業技術 | 20% | 專業知識、態度、調製過程(速度及流暢度)、飲料成分、 調製步驟、整潔與秩序感。 |
(1) 學生組：茶飲創意調飲組，冠軍1組、亞軍1組、季軍1組；國產鮮乳調飲組，冠軍1組、亞軍1組、季軍1組。
(2) 業界組：茶飲創意調飲組，冠軍1組、亞軍1組、季軍1組；國產鮮乳調飲組，冠軍1組、亞軍1組、季軍1組。
(3) 除前三名隊伍外，其餘隊伍為佳作。
學生組
(1) 茶飲創意調飲組：冠軍1組:15,000元；亞軍1組:10,000元；季軍1 組:5,000元。
(2) 國產鮮乳調飲組：冠軍1組:15,000元；亞軍1組:10,000元；季軍1 組:5,000元。
業界組
(1) 茶飲創意調飲組：冠軍1組:15,000元；亞軍1組:10,000元；季軍1 組:5,000元。
(2) 國產鮮乳調飲組：冠軍1組:15,000元；亞軍1組:10,000元；季軍1 組:5,000元。
*獎狀頒發予各組中每名選手。
*獎牌1組頒發乙面。
*佳作得獎者將於競賽後由主辦單位統一寄發獎狀。
*每位指導老師頒發感謝狀乙張。
報名細節請詳閱報名簡章
指導單位：農業部茶及飲料作物改良場
主辦單位：大葉大學 藥用植物與食品保健學系 教育部USR計畫安心葉興百業 邁(賣)向全世界
主辦單位：大葉大學 藥用植物與食品保健學系 教育部USR計畫安心葉興百業 邁(賣)向全世界
聯絡人：李世傑 04-8511888-4262(O)/0928191246(M) / 陳傳猷 04-8511888-4262(O)/0928195322(M)